Навигация по сайтуНавигация по сайту

Самый исчерпывающий обзор о безопасности кофеина: 4 чашки кофе в день – безопасная норма… возможно

08 мая 2017г. в 16:30 | Медицинские новости

Наиболее полный обзор доказательств, связанных с последствиями употребления кофеина для здоровья, был только что опубликован

«Принесите!»

Вот, что сказала ведущая новостей из Лос-Анджелеса на канале CNN ранее в этом месяце, в ответ на объявление о том, что «самый крепкий кофе в мире» теперь доступен в Соединенных Штатах. Продукт называется “Black Insomnia”, или черная бессонница, игривый намек на потенциально ослабляющее медицинское заболевание, вызванное употреблением продукта.

Тон ведущей стал еще драматичнее, когда она прочла следующую строку  с телесуфлера: «Сайт “Caffeine Informer” сообщает, что «Черная бессонница» - один из «самых опасных продуктов, содержащих кофеин»». Ее улыбка потухла. «Ой. С этим кофе надо быть осторожнее».

«Черная бессонница», на самом деле, соревнуется за титул «самого крепкого кофе в мире». Другой, похожий поставщик продает молотый кофе под названием “Death Wish” («Желание умереть»). Он продается в большом черном мешке, на котором изображен череп  и перекрещенные кости. На странице этого товара на известном сайте amazon.com “Death Wish” называется себя «самым крепким кофе в мире» и обещает «идеальную темную прожарку, которая сделает вас героем дома или в офисе».

Сколько же кофеина необходимо, чтобы стать героем? В какой момент наркотик (технически известный как 1,3,7-триметилксантин), на самом деле, становится небезопасным?

Кофеин можно найти в листьях и семенах растений как средство защиты от насекомых и гербицид. Его используют в больницах, чтобы оживить новорожденных младенцев, которые перестают дышать. Его дают внутривенно, чтобы спровоцировать приступы. CNN предупреждает: «Всего одна чашка «Черной бессонницы» может превысить ваш дневной лимит кофеина».

Многие и многие новостные агентства называли этот «лимит». Для здоровых взрослых людей эта цифра – 400 миллиграмм в день; такую информацию предоставляют источники типа Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Международного совета продовольственной информации. 400 миллиграмм равняется четырем чашкам кофе в обычном, привычном смысле этого слова – 250 мл кружка кофе. 

Когда речь идет о кофеине, наркотике, который является частью каждого дня жизни 90% людей и источником огромной радости, а иногда лучшей частью каждого утра, этот лимит может показаться не столько предупреждением, сколько даже вызовом, в некоторой степени. «Черная бессонница» содержит 702 миллиграмма кофеина в чашке 350 мл. Эта концентрация кофеина в 5 раз крепче того кофе, что вы завариваете дома, и в три раза крепче, чем кофе, который варят в Starbucks. И, все мы знаем, ни один серьезный любитель кофе не остановится на одной чашке. Две такие чашки с «Черной бессонницей»,  и вот вы уже достигли 2,340 миллиграмм кофеина -  в 6 раз больше «лимита».

С учетом существующих опций (тот же Starbucks или домашний кофе, откуда вообще происходит лимит в 400 миллиграмм, и насколько серьезно надо к нему относиться?

Эстер Майерс говорит, что серьезно. Она – специалист в систематических обзорах исследований, и за последний год она и ее коллеги в “ International Life Sciences Institute” работали над самым исчерпывающим на сегодняшний день обзором доказательств безопасности кофеина. На этой недели команда представляет результаты своей работы в Чикаго на конференции по экспериментальной биологии.

Майерс объясняет, что часто упоминаемый лимит кофеина в 400 миллиграмм уже давно устарел. В первый раз он был упомянут в последнем обзоре исследований, сделанном в 2003 году организацией по здоровью “Health Canada”. Ее коллеги были удивлены, когда узнали, что с прошлого обзора прошло уже столько времени, и что даже во время проведения обзора он не был особенно исчерпывающим. Поэтому они собрали доказательства и провели систематический обзор, следуя полному и прозрачному протоколу работы, определенному Институтом медицины.

Команда использовала более 700 исследований, объектом которых являлась безопасность кофеина на разных уровнях. Затем они отметили, проявляются ли описанные эффекты кофеина на здоровье, когда испытуемые употребляли более, менее или ровно 400 миллиграмм. Эти эффекты распространялись на сердечно-сосудистую, мускульную, костную, репродуктивную и поведенческую системы организма. И, кажется, что для здоровых взрослых людей 400 миллиграмм кофеина – здоровая норма. Для беременных женщин более безопасно ограничиться 300 миллиграммами кофеина как максимум.

При употреблении большего указанной нормы количества кофеина, как было доказано командой Майерс, человек переживает эффекты от депрессии и дисфории (общее несчастье) до тревожности и гипернапряжения и даже более высоких пропорций спермы с поврежденным ДНК.

Значит ли это, что 500 миллиграмм кофеина в день – точно небезопасно?

«Нет, - говорит Майерс. – В таком вопросе чрезвычайно важна вариативность между индивидами: реакция на кофеин очень индивидуальна. И это один из пробелов в нашем исследовании. Нам необходимо лучше идентифицировать эти разницы между реакциями, а также понять, кто именно более чувствителен  к кофеину».

Оказывается, самым важным результатом этого исследования стал факт того, как мало мы знаем наверняка об этом наркотике, который окружает нас. Научная команда Майерс подчеркивает особенную необходимость в более глубоком понимании того, как кофеин влияет на не просто здоровых взрослых, но и тех, кто не так здоров. Кроме того, еще больше необходимо определить, как эффекты кофеина варьируются в зависимости от того как, когда и с какой частотностью он потребляется. Неважно, сколько мы исследуем кофеин, даже с учетом того, что он является одним из самых изучаемых и потребляемых наркотиков человечества, для нас всегда будут оставаться новые вопросы.

Этот исследовательский обзор также не рассмотрел часто сообщаемое полезное действие кофеина на здоровье при низких или средних дозировках. Поэтому лучший курс действий на данный момент – примерная оценка того, что лучше не делать. Для большинства людей 400 миллиграмм кофеина – почти безопасная дозировка, но это не значит, что употреблять 400 миллиграмм полезно или хорошо. Среднестатистический взрослый человек уже достаточно близко подходит к этой норме каждый день, потребляя около 300 миллиграмм кофеина.

То, что лично я выношу из этого обзора, - факт того, что если продукт называет себя «Черная бессонница» или «Желание умереть», слушайте внимательнее, но никак не говорите  «принесите». Обращайте внимание на все продукты, содержащие кофеин, и подумайте над тем, чтобы примерно подсчитывать, сколько вы употребляете каждый день. Относитесь к кофеину в целом как к наркотику, а не соревнованию. Мы живем в окружении продуктов, содержащих кофеин, и самый безопасный путь стать «героем дома или в офисе» - это умеренность. Как и во всем.

Похожие статьи

Вперед Назад

Комментарии

Комментарии отсутствуют

Выберите себе хорошего специалиста!

Понравилось? Поделитесь с друзьями или разместите у себя: